Суп с булгуром, фрикадельками и стручковой фасолью

Суп с булгуром, фрикадельками и стручковой фасолью — простое, быстрое блюдо в одной кастрюле. Фрикадельки придают сытность. Булгур прекрасно дополняет суп своим ореховым вкусом. Хрустящая стручковая фасоль добавляет супу яркость и свежесть.

Продукты Фарш мясной — 500 г Картофель — 300 г Булгур — 70 г Помидоры консервированные в с/соку — 240 г (нетто) Фасоль стручковая — 100 г Лук репчатый — 80 г Морковь — 130 г Хмели-сунели — 1/8 ч. ложки Соль — 1 ч. ложка Перец черный молотый — 1/8 ч. ложки Петрушка (в фарш) — 3 веточки Масло растительное — 30 мл Вода — 1,2 л

Пошаговый фото рецептСуп с булгуром, фрикадельками и стручковой фасолью

Необходимые продукты.

Картофель, лук и морковь очищаем и нарезаем кубиками.

Петрушку измельчаем.

К фаршу добавляем петрушку, хмели-сунели, соль и черный молотый перец.

Тщательно вымешиваем фарш.

Формируем фрикадельки.

В кастрюле с толстым дном разогреваем растительное масло и обжариваем лук с морковью 3-5 минут.

Добавить картофель и обжарить еще 1-2 минуты.

Залить водой и довести до кипения.

Добавить стручковую фасоль.

Добавить фрикадельки и варить 3-5 минут.

Добавить томаты и снова довести до кипения.

Всыпать булгур и варить 10 минут.

Добавить соль и черный молотый перец, перемешать и выключить.

Разлить по тарелкам и подавать к столу.

Приятного аппетита!

Источник