Куриная печень с грибами и тыквой

 2 порции 35 мин (ваши 30 мин)

Куриная печень с грибами в сметане – довольно популярное блюдо у любителей куриных потрошков. Тыква – ингредиент хоть и неожиданный, но прекрасно сочетается с печенью, придаёт ей приятный, слегка сладковатый вкус. Сметана добавляет блюду нежность и дополнительную сочность.

Продукты (на 2 порции) Печень куриная — 300 г Шампиньоны — 180 г Тыква — 280 г Лук репчатый — 120 г Сметана — 100 г Мука — 30 г (1 ст. ложка с горкой) Соль — 1/4 ч. ложки (по вкусу) Перец чёрный молотый — 1/8 ч. ложки Лавровый лист — 1 шт. Масло растительное — 30 мл (2 ст. ложки)

Пошаговый фото рецептКуриная печень с грибами и тыквой

Подготовить продукты.

Куриную печень промыть, удалить лишние прожилки и жир. Каждый кусочек разрезать на 2 части.

Выложить печень в сковороду с разогретым растительным маслом. Обжарить на среднем огне, помешивая, 5-7 минут, до изменения цвета.

Репчатый лук очистить, нарезать четвертькольцами.
Шампиньоны промыть, обсушить, нарезать тонкими ломтиками.

Лук выложить к печени. Перемешать, обжарить 3 минуты.

Грибы отправить в сковороду. Перемешать, обжарить 5-7 минут на среднем огне.

Тыкву очистить, нарезать средними кубиками,

Тыкву добавить к остальным ингредиентам. Перемешать.

Добавить соль, перец и лавровый лист. Перемешать.

Влить 50 мл воды. Тушить всё 10 минут на небольшом огне под крышкой, до мягкости тыквы.

Затем посыпать мукой, хорошо перемешать.

Добавить сметану

Довести до кипения и тушить всё ещё 2-3 минуты на небольшом огне.

Куриная печень с грибами и тыквой готова.

Приятного аппетита!

Источник