Капуста, тушенная с редькой и яблоком

 3 порции 45 мин (ваши 25 мин)

Необычный вариант постной тушёной капусты – с редькой и яблоком. Благодаря душистым травам капуста получается очень ароматной, а чёрная редька и яблоко добавляют новые вкусовые нотки. Овощи и яблоко выделяют достаточно сока, поэтому готовятся без добавления воды, что положительно влияет на вкус блюда.

Продукты (на 3 порции) Капуста белокочанная — 500 г Редька (очищенная) — 100 г Морковь — 130 г Лук репчатый — 130 г Яблоко — 130 г Тимьян сушёный — 3/4 ч. ложки Орегано сушёный — 3/4 ч. ложки Розмарин сушёный — маленькая щепотка Соль — 1/2 ч. ложки (по вкусу) Перец чёрный молотый — щепотка Масло растительное — 50 мл (3,5 ст. ложки) Зелень свежая (петрушка и укроп) — 10 г

Пошаговый фото рецептКапуста, тушенная с редькой и яблоком

Подготавливаем все необходимые продукты.

Лук и морковь очищаем. Лук нарезаем некрупными кубиками, морковь — соломкой.

В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук с морковью примерно 7 минут, до золотистого оттенка.

Редьку очищаем, нарезаем соломкой.

Капусту шинкуем соломкой.

Капусту и редьку выкладываем в сковороду.

Перемешиваем.

Обжариваем на среднем огне, периодически помешивая, 8-10 минут, до полуготовности.

Затем уменьшаем огонь, накрываем сковороду крышкой и тушим ещё 5 минут.

Яблоко очищаем от семян и при желании от кожуры, нарезаем брусочками.

Добавляем яблоко в сковороду.

Перемешиваем и на небольшом огне готовим уже без крышки, периодически помешивая, примерно 10 минут, до готовности.

Добавляем соль, перец, тимьян, орегано и розмарин.

Перемешиваем и готовим ещё 2 минуты.

Зелень мелко нарезаем и отправляем к овощам.

Перемешиваем и выключаем огонь. Даём блюду настояться 10 минут.

Капуста, тушенная с редькой и яблоком, готова. Блюдо можно подавать как в тёплом, так и в остывшем виде.

Приятного аппетита!

Источник